Conoce a los héroes de la comida en Colombia

Publicado el 03/04/2020

Food heroes es una plataforma que ayuda a sus usuarios, a través de la app, a conseguir alimentos en algunos restaurantes aliados, por un valor menor que el original y en muchas ocasiones hasta con el 70% de descuento.

 

¿A qué se debe el descuento en los platos?
 

Estos platos son los que restaurantes y establecimientos aliados no venden en su horario habitual y entonces son agregados a la plataforma para evitar el desperdicio de los alimentos; esto permite que sean consumidos y, además, que todos tengan un beneficio. Genera ganancias extra para los aliados y un aumento de consumo en los usuarios.
 

¿Quiénes se benefician con esta iniciativa?
 

Negocios: podrán vender con un descuento atractivo sus excesos de alimentos. Siendo más rentables, mejorando su percepción de marca y contribuyendo al planeta.
 

Usuarios: comprarán en sus restaurantes favoritos, cerca de donde estén y ahorrarán en cada compra, a la vez que ayudan al planeta.
 

Fundaciones: reciben acceso a los alimentos que no fueron vendidos, atendiendo mejor a sus miembros.
 

Por otro lado, Food Heroes adelanta una campaña para mitigar el impacto del COVID-19 para los pequeños negocios y la comunidad vulnerable.
 

La mayoría de los negocios tuvieron que cerrar parcial o temporalmente sus puertas, colaborando con las medidas de aislamiento para evitar la propagación del virus.
 

De estos negocios, no solo dependen sus empleados y familias, sino sus proveedores.
 

Food héroes venderá bonos de regalo para redimir una vez vuelvan a operar, lo cual ayudará a estas empresas a pagar arriendos, nóminas y servicios.
 

De la misma manera, los negocios beneficiados se comprometen a donar el 50% del valor del bono a la comunidad vulnerable, y Food Heroes se comprometerá a igualar la donación hecha por los negocios.
 

Conoce la campaña
 

Consejos para reducir el desperdicio en los restaurantes y en tu casa
 

Para reducir el desperdicio de alimentos se deben mejorar las prácticas en las cocinas y buscar mejorar otros aspectos de la cadena de abastecimiento. Es importante siempre ser consciente de cómo estamos manejando los alimentos y qué prácticas se están aplicando.
 

En casa:
 

-Comprar productos locales y de temporada

-Organiza tus comprar con lo que necesites y no gastes de más.

-Lo que tengas en casa organízalo bien, en tu nevera y alacena organiza los alimentos poniendo más adelante los que están prontos a vencer

-Si tu comida está a punto de dañarse y no quieres desecharla (no deberías), cocínala. Haz una preparación que puedas guardar por más tiempo.

-Utilizar las sobras para crear nuevas comidas

-Separa tus desechos orgánicos de tu reciclaje común, reducirás la cantidad de desperdicios que llenan nuestros terrenos. Crea compostaje y donalo a https://www.mascompost.org/ ellos lo utilizarán para fortalecer y rejuvenecer nuestras tierras.

-Donar los alimentos no consumidos a una fundación o personas en las calles
 

En las cocinas:
 

-Mantener una organización y llevar un conteo de las cantidades que se están gastando para planear mejor en el tiempo. Elabora una bitácora de desperdicios

 

-Realiza auditorias para el desperdicio, lo que no se mide no se puede controlar.

 

-Capacita a tu personal para reducir el desperdicio de alimentos y que así les será más fácil identificarlo a tiempo.

 

-Implementa métodos PEPS, primeras entradas, primeras salidas. Así el inventario se organizará y rotará de manera que se usen primero los ingredientes más antiguos de las cocinas.
 

-Para conseguir realmente una reducción de los desperdicios casi absoluta, debes analizar y aplicar estrategias en cada paso de la cadena de actividades que componen la presentación de los platos de tu restaurante.
 

-Puedes encontrar más artículos de interés en su Blog
 

*Recuerda que puedes descargar la app de Food héroes completamente gratis en App Store y Google Play Store.

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Comentarios

Daniel Posada Beuth 22/04/2020 12:45:46
muy buen iniciativa! . . . Voy a bajar la APP

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