Riesgos que asumes al abrir un restaurante

Publicado el 24/09/2019

Tu carga laboral puede ser mayor

Conocer y administrar todo tu negocio te hace conocedor de lo que sucede en cada esquina del establecimiento. Claro, la carga laboral que tú tienes será mucho mayor a la de los demás empleados, ya que debes estar al tanto de todas las actividades y problemas que ocurren en tu restaurante. Además, para hacer progresar tu negocio es importante que imprimas tu huella en él y que lo gestiones con los ojos bien abiertos.

Solución: como dueño te puedes fortalecer con contactos o cursos que te enseñen sobre finanzas, proveedores, cocina, protocolo, normas de higiene y calidad.

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Las ventas no serán inmediatas

No te desanimes si las ventas no van como tú los deseas en principio. Para cada cliente, la marca tiene su etapa de reconocimiento, apropiación, de consumo y divulgación. Este es un riesgo que siempre estará latente, las ventas pueden variar por temporadas o cuando la competencia aumente. Por ello, deberás tener un plan de contingencia en caso de que todo se complique.

Solución: ten paciencia. Ese es una de las claves para que tu negocio prospere, fortalécelo con canales de difusión como redes sociales o folletos. Facebook e Instagram son grandes plataformas para empezar a dar a conocer tu restaurante. 

 

El reconocimiento del lugar toma tiempo

Debes tener claro qué tipo de comida y experiencia quieres ofrecer. No es lo mismo abrir un restaurante donde se vende comida colombiana a uno de gastronomía internacional, así como no puedes comparar un ‘food truck’, autoservicio o ‘buffet’. Piensa en el tipo de mano de obra, vestuario, implementos e ingredientes que tendrás que conseguir.

Tus consumidores pueden (o no) recordar tu restaurante por la comida que vendes, así como su interior y la atención que reciben. Una variedad de elementos puede funcionar siempre y cuando tengas un enfoque en particular, ya sea: gastronomía, modo de servicio, música, precios, etc.

También es clave pensar en cómo te imaginas la estructura e interior del restaurante, esto será un aspecto que distinguirá, en gran medida, tu marca.

Solución: invierte dinero en la estética del lugar. Comparte fotos del tipo de comida que ofreces en tus redes sociales e invita a que el lugar sea visitado.

 

TratoConTrato es el portal especializado en la compra y venta de franquicias en Colombia, puedes entrar y publicar tu marca aquí.

La competencia es intensa

El lugar en donde abras tu negocio de alimentos será determinante en el éxito de este. Es vital que analices todas las opciones que encuentres en tu ciudad. Según el concepto, estilo y comida que ofreces deberás elegir un sitio que no esté lleno de restaurantes, pues la renta puede ser elevada y te enfrentarás a gran cantidad de competidores. La ubicación también toma un papel importante cuando piensas en el público al que quieres llegar, ya sea un público juvenil (zona universitaria) o un público adulto (zona rosa o comercial).

Solución: antes de abrir tu negocio debes estudiar el mercado y la zona donde quieres establecerte. Así conocerás las tendencias y tus posibles competidores, así como tu público.

En TratoConTrato encontrarás muchas opciones de restaurantes establecidos que puedes tener en cuenta en caso de que quieras tener tu propio negocio. Estos riesgos no son para que dejes de una lado la idea de administrar tu restaurante, de hecho, te ayudan a preparte para que tu negocio sea tan efectivo como tú quieres. Visita este enlace donde encontrarás los restaurantes en venta en nuestro portal.

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Comentarios

carlos julio albino 27/10/2019 10:48:02
Me parece muy importante la puesta en conocimiento de ciertos temas, y el de hoy es de vital interés, sugiero que se planteen temas tales de COMO CREAR EMPRESA: desde sus cuatro aspectos el Legal, el Económico, el Recurso Humano y el Aspecto Técnico, que es lo que veo de vital necesidad para los que inician empresas y en especial los MICRO EMPRESARIOS DE COLOMBIA.
excelente 09/10/2019 09:01:00
excelente por favor información
ROCIO HERRERA OBESO 28/09/2019 11:54:00
me gustaria me enviaras nobres de restaurantes que vendad y tenga todo el material o implementos de trabajo y en que direccion gracias con sus empleados feliz dia rocio herrera obeso en la ciudad de barranquilla

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